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行業(yè)動態(tài)
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發(fā)布時間：2021-03-16 00:34 瀏覽次數(shù)：
食堂外包防止同一餐中有相同的菜式出現(xiàn)，留心同一餐菜式色彩的搭配，不能同一餐開二個或以上程序雜亂之菜式，菜單的審閱標準：菜單審閱的直接責任人為營養(yǎng)部主管， 菜單的責任人為主管、收購、廚師，以客戶為中，充沛控制客戶的口味需求。
從而不時地變換菜單及做法，根據(jù)膳食標準，必定菜單的品種，控制在本錢答應(yīng)范圍內(nèi)，根據(jù)不同時節(jié)中止市場調(diào)查，必定菜式及追蹤承認所需材料的到位情況（調(diào)料、干貨需提早一天承認），菜單搭配能否合理，如色彩需穿插綠色品種，能否能抵達公司給予本錢標準，能否會惹起廠方職工投訴。
做到了解職工的喜好，以上就是關(guān)于"食堂承攬運作流程及飯菜生產(chǎn)過程"的簡單描繪，如果貴司對食堂運作哪個流程心存疑問，可以來電咨詢咱們。
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