當前新冠肺炎疫情防控形勢嚴峻復雜，病毒隱匿傳播風險很大，疫情防控工作正處在緊要關頭。為切實保障廣大人民生命安全和身體健康，需筑牢疫情防控線，所以說，各方面防控應比平時更加嚴格，常態(tài)化疫情防控仍要保持高度警惕。

　　那么上海健捷餐飲管理有限公司是如何去防控呢?

　　人員安全管理

　　崗前管理

　　1、到過疫情防控重點地區(qū)、接觸過疫情防控重點地區(qū)高危人員的飯?zhí)闷髽I(yè)工作人員，要按有關規(guī)定至在住社區(qū)做好信息登記，接受社區(qū)管理，早晚測量體溫，14天隔離觀察無恙后方可上崗。

　　2、食堂人員要抓好個人衛(wèi)生，嚴格按規(guī)范洗手消毒，尤其是在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。

　　3、食堂人員應盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物、養(yǎng)殖禽畜動物。

　　4、食堂人員全部實行統(tǒng)一封閉管理，禁止外人進入，嚴格體溫檢測和出入登記制度。

　　服務管理

　　往隔離區(qū)送餐的人員應做好自身防護，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒或相對固定餐盒送餐，送餐至隔離區(qū)樓門口指定位置即可，不得進入樓內、室內，不準使用公用餐具送餐。餐飲具每次使用后應嚴格按消毒→清洗→消毒的程序操作，及時消毒，獨立存放

　　食材進貨查驗管理

　　食材管理

　　1、嚴格做好食品索證索票和進貨查驗工作，確保來源正規(guī)，尤其加強對肉及肉制品“二證一報告”的查驗。

　　2、禁止經(jīng)營、貯存野生動物或野生動物制品;嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。

　　3、不得采購、飼養(yǎng)活禽畜動物和在食堂現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。

　　4、送貨人員做好體溫測量、佩戴口罩，及消毒防護等工作。驗貨人員在采購和驗收中需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離。

　　5、采購肉禽類生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手

　　場所清潔消毒管理

　　消毒管理

　　1、每天對加工售賣區(qū)域、就餐區(qū)域、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間等進行消毒，洗手間應配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等。

　　2、保持加工區(qū)域和就餐區(qū)域的空氣流通，定期開窗通風，并對空氣過濾裝置進行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調通風系統(tǒng)，重新開啟使用前應規(guī)范清洗和消毒。

　　3、每次餐后對工作服、工用具和車輛進行清潔消毒。

　　4、如有近期出現(xiàn)有疑似病例或確診病例就餐過的食堂，應及時與屬地疾控中心聯(lián)系，開展隨時消毒和終末消毒。

　　食堂就餐管理

　　就餐管理

　　1、在顯著位置張貼疫情防控知識海報，如佩戴口罩、勤洗手、排隊保持距離等。

　　2、配備相應的測溫器具，對就餐人員進行體溫測量，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀者，報告學校疫情防控人員，由專人送餐，不得進入食堂就餐。

　　3、在食堂入口設置洗手池，并配備洗手液等。

　　4、售賣人員一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經(jīng)消毒過的工作服，銷售中少用語言交流，與對方保持1米以上安全距離。

　　5、在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，食堂提供營養(yǎng)套餐，實現(xiàn)堂食與配餐相結合。

　　上海健捷餐飲專注于工廠工地員工食堂承包、企業(yè)內部單位托管、醫(yī)院找飯?zhí)贸邪?、高校食堂外包管理公司等服務，分布于上?寶山,奉賢,嘉定,閔行,浦東,青浦,松江;江蘇:南京,南通,常州,無錫,蘇州,昆山;浙江:杭州,寧波,嘉興,溫州等地區(qū)，力求創(chuàng)造公司的餐飲品牌,切切實實地維護客戶單位員工的實際利益,努力為大家提供一個滿意的用餐氛圍。歡迎各界客戶朋友咨詢了解。